El lujoso restaurante Central Park 150 del Oasis of the Seas, tendrá menús del chef Michael Schwartz. Conocido por su compromiso con las fuentes suministradoras de alimentos sostenibles integrará cultivos de agricultores de Florida a los platos del lujoso restaurante que abre para cenas.  Hay dos menús rotativos de seis platos por viaje disponibles e incluirá especialidades de Schwartz como ‘Jumbo Lump Crab Cake with Carrot Butter Sauce’. El ‘150 Central Park by Michael Schwartz’ a bordo del Oasis se inaugurará el 29 de octubre del 2011 y la alianza con el chef durará un año.